Estudantes venceram a etapa nacional
do Laureate Culinary Cup, realizada em agosto, na UnP (Universidade Potiguar).
No final de setembro, será a vez de enfrentar os concorrentes de outras partes
do mundo, no evento que acontece na Universidad Del Valle de México
Lucas Galli e Vitor Coelho, alunos do
curso de Gastronomia da Anhembi Morumbi, integrante da rede internacional de
universidades Laureate, venceram a etapa nacional do Laureate Culinary Cup,
realizada em agosto, em Natal (RN).
Os estudantes da Anhembi Morumbi
competiram com alunos de outras três instituições da Rede Laureate no Brasil - Faculdade dos
Guararapes (PE), Centro Universitário IBMR (RJ) e Universidade Potiguar (RN).
Todos os concorrentes foram avaliados nas competências de ordem teórica, prática
e conhecimento gastronômico.
O próximo grande desafio da dupla será representar o
Brasil na etapa internacional do concurso, que acontecerá na Universidad Del
Valle de México, ainda em setembro.
Pratos premiados
Os pratos apresentados pelos alunos da
Anhembi Morumbi na copa culinária foram: Polvo do Litoral,
entrada fria composta de salada de polvo com mix de folhas verdes, molho
cítrico e croutons ao perfume de ervas. Este prato foi uma referência às
famílias de pescadores do litoral sul do Brasil. Como entrada quente os futuros
chefs ofereceram a Trilogia de Camarão - moqueca de camarão,
camarão empanado com crocante de coco e camarão alho e óleo – para homenagear a
cozinha brasileira. O prato principal foi o Churrasquinho do Jerônimo
– linguiça artesanal de cordeiro, carré de cordeiro marinado com ervas, farofa,
vinagrete e queijo coalho - para relembrar um dos principais hábitos
gastronômicos brasileiros. Para finalizar, como sobremesa, o Quitute do Vô
Mário - bolo rústico com creme de queijo, calda de goiabada, praline de
castanha e zester de tangerina – produção embasada na cozinha de conforto, para
aflorar as memórias gustativas saudosistas.
Sobre o Laureate Culinary
Cup
O Laureate Culinary Cup é um evento
anual, promovido pela rede Laureate para integrar as suas diversas instituições
que oferecem cursos de Gastronomia. Por meio da produção de pratos culinários
inovadores e sofisticados, a competição amplia os conhecimentos em pesquisa
interdisciplinar, competências teóricas e práticas, avaliação do conhecimento
gastronômico e divulgação da cultura e gastronomia brasileira.
Sobre a Anhembi
Morumbi
A Universidade Anhembi Morumbi, uma
universidade de fronteiras e mentes abertas, é a primeira instituição
internacional de ensino superior do Brasil. Desde 2005, faz parte da rede
internacional de universidades Laureate, a maior do mundo, presente em 29
países, com 60 instituições de ensino superior e mais de cem câmpus,
totalizando 740 mil alunos. São oferecidos programas de graduação, graduação
tecnológica e pós-graduação lato e stricto sensu. Possui oito escolas,
abrangendo as áreas de Ciências da Saúde; Turismo e Hospitalidade; Negócios;
Direito; Artes, Arquitetura, Design e Moda; Comunicação; Engenharia e
Tecnologia; e Educação. Seus seis câmpus estão localizados na região da Avenida
Paulista, na Vila Olímpia, no Centro, no Morumbi e no Vale do Anhangabaú. A
Universidade Anhembi Morumbi possui laboratórios de última geração e
diferenciais como a internacionalidade, já tendo enviado, desde 2006, milhares
de alunos do Brasil para realização de cursos no exterior, além de receber
centenas de estudantes estrangeiros em seus câmpus, que se tornaram locais
multiculturais para o aprendizado. Outras vantagens são programas de dupla
titulação – permitindo ao aluno ter diplomas válidos no Brasil e em outros
países – e o Global Career Center, um portal com milhares de oportunidades de
estágios e postos de trabalho no Brasil e no exterior.
Sobre a Rede Laureate Brasil
A Laureate Brasil, integrante da
rede global líder em ensino superior Laureate International Universities, é
formada por 11 instituições de ensino que possuem mais de 40 câmpus em oito estados brasileiros. Fazem parte da Rede Laureate
Brasil as instituições: BSP - Business School São Paulo; CEDEPE Business
School; Centro Universitário do Norte (UniNorte); Centro Universitário IBMR;
Centro Universitário Ritter dos Reis (UniRitter); Faculdade de Desenvolvimento
do Rio Grande do Sul (FADERGS); Faculdade dos Guararapes (FG); Faculdade Unida
da Paraíba (UNPB); Universidade Anhembi Morumbi; Universidade Potiguar (UnP); e
Universidade Salvador (UNIFACS).
Sobre a Laureate International
Universities
Líder global no segmento de Educação,
a Laureate International Universities é uma rede internacional de universidades
que provê acesso ao ensino superior de qualidade em instituições inovadoras do
mundo todo. A Rede Laureate é formada por mais de 60 instituições, que oferecem
cursos presenciais e on-line. Cerca de 740 mil estudantes fazem parte da
comunidade acadêmica, que está presente em 29 países da América do Norte,
América Latina, Europa, África do Norte, Ásia/Pacífico e Oriente Médio. As
instituições da Laureate oferecem centenas de programas de graduação, mestrado
e doutorado em áreas como arquitetura, artes, ciências da saúde, design,
direito, educação, engenharia, gastronomia, hospitalidade, medicina, negócios e
tecnologia da informação. William J. Clinton, 42º presidente dos Estados
Unidos, é Chanceler Honorário da Rede Laureate International Universities.
Nesse papel, aconselha a rede em temas ligados a responsabilidade social,
liderança jovem e aumento do acesso ao ensino superior. Para mais informações
visite o site www.laureate.net.
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