O tradicional Festival do Fondue, que acontece anualmente desde 1999 no Hotel Panorama & Acquamania Resort (www.hotelpanoramaresort.com.br
), de Foz do Iguaçu, virá com grandes novidades na edição de 2014.
Neste ano, o Festival trará algumas receitas do Chef Rodrigues, do
premiado Restaurante Matterhorn, de Campos do Jordão - São Paulo,
reconhecido na cidade por seus fondues e racletes servidos naquele
restaurante desde 1987.
Entre os dias 24 e 26 de abril, o próprio Chef Rodrigues irá participar
da abertura do Festival que irá até dia 31 de agosto no restaurante do
Hotel Panorama.
A novidade gastronômica trazida com a assinatura do restaurante
Matterhorn é a Fondue Chinoise. Diferente das fondues tradicionais, ela
não utiliza óleo na cocção da carne, que é cortada em fatias finas,
cozida em um caldo de carne com funghi seco e é tomado como um caldo no
final do jantar. O chef assina também a fondue de queijo. Os dois pratos
foram adicionados ao menu do Festival que traz sabores servidos em
sequência todas as noites em ambiente romântico e acolhedor.
Os acompanhamentos ficam entre pães variados preparados na própria
cozinha do hotel, delicados e saborosos pedaços de legumes, carne,
frango e frutas da estação, tais como morango e uvas para serem
mergulhados num irresistível chocolate quente, que não poderia faltar na
sequência gastronômica do Festival.
Os pratos serão harmonizados com dois vinhos e uma espumante. Os vinhos
foram escolhidos em parceria com a importadora de vinhos Cantu, que
utilizará o Queulat Chardonnay para a fondue de queijo, o Ventisqueiro
Reserva Cabernet para a de carne e a espumante Lovara Moscatel para a
opção de Chocolate.
Serviço
Festival do Fondue 2014
Foz do Iguaçu
Panorama Hotel & Acquamania Resort
Todas as noites de 24/04 até 31/08
Preço por pessoa: R$ 59,00
Opção da Fondue Chinoise: R$ 67,00
Exceto bebidas
Reservas: (45) 3529-8200 ou 0800 45 12 21 - www.hotelpanoramaresort.com.br |
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