São 20 restaurantes da cidade de Campos do Jordão/SP, que unidos num mesmo objetivo, criaram o Grupo Cozinha da Montanha em 20 de março de 2007, uma associação de gastronomia.
Objetivo este, associado diretamente aos produtos locais e regionais, para desenvolvimento e divulgação da gastronomia local. Sendo eles: truta, pinhão, cerveja Baden Baden, frutas vermelhas, castanha da Mantiqueira, chocolate e arroz negro. Fazendo valer o slogan “Aprecie na Montanha o que é da Montanha”.
Em 2009, recebemos convite do Sebrae da cidade de Lages para apresentar o case Cozinha da Montanha.
Em 2010 criaram o Selo Cozinha da Montanha, que identifica cada estabelecimento associado .
A
- Verão (com truta): janeiro a março
- Pinhão: abril a maio
- Inverno ( com especialidades) : junho a agosto
- Primavera (com cerveja Baden Baden): setembro a outubro
- Natal (frutas vermelhas e castanha da Mantiqueira): novembro a janeiro
A cada Temporada Gastronômica, os restaurantes associados criam uma receita inédita.
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