A equipe do Cascudo Bistrô está em festa. O proprietário da casa, Daniel Cavalcanti foi eleito o Chef do Ano pela Veja Natal. Com formação em Gastronomia no estado de São Paulo, ele trabalhou no restaurante Portal Del Echaurren na Espanha e estagiou no restaurante D.O.M, do renomado chef Alex Atala, o que serviu como inspiração para os pratos da cozinha contemporânea, produzidos com ingredientes regionais, elaborados por ele no charmoso bistrô, localizado na Praça das Flores, em Petrópolis.